“十大湘菜名县”出炉，新化上榜！这些美食你都吃过吗？

“端稳端牢中国粮，做优做香湖南饭”。为支持各地全产业链发展本地湘菜产业，推动农业品牌和农业产业发展，省农业农村厅和省商务厅开展了“十大湘菜名县”评选活动，并于日前公布了入选名单。下面就跟老谭味道一起去看看都有哪些美食？

01、新化三合汤

新化三合汤是新化的一道传统名菜，以牛肉、牛肚、牛血为主要原料，加入辣椒、姜、蒜等调料，煮成一道香辣可口的汤品。

 

 

02、向东街牛肉面

向东街牛肉面是新化的一道传统小吃，以牛肉和面条为主要原料，加入辣椒、姜、蒜等调料，煮成一道香辣可口的面食。

 

 

03、杯子糕

杯子糕是新化的一道传统小吃，以糯米粉和糖为主要原料，经过蒸制而成。杯子糕香甜软糯，口感独特。

 

 

04、雪花丸子

雪花丸子也叫珍珠丸子，是当地人过年宴席上必不可少的一道菜，一个个就像绒绒的雪球，蒸熟之后，咬上一口，里边红嫩嫩的，清香扑鼻，酥又软，越吃越香。

 

 

05、新化猪血粑

新化的猪血粑味道很不错，可以说在当地家家户户都会做。它主要是用猪血、五花肉、豆腐等食材制成的，做好的猪血丸子圆润色黑，腊香味浓郁，可以煎着吃，也能蒸着吃。

 

 

06、水车板鸭

水车板鸭是新化的三宝之一，其美名享誉**，该水车板鸭的制作工艺流传至今至少已有一千多年历史了，做好的板鸭肉质特别的紧密，看着就像一块案板似的，吃着细嫩咸鲜。

 

 

07、糁子粑蒸鸡

糁子粑蒸鸡是新化的一道传统名菜，以鸡肉和糁子粑为主要原料，经过蒸制而成。糁子粑蒸鸡鸡肉鲜嫩，糁子粑软糯可口。

 

 

08、新化水酒

新化水酒是新化的一种传统酒类，以糯米和酒曲为主要原料，经过发酵、蒸馏等工序制作而成。新化水酒口感醇厚，香气浓郁。

 

 

09、新化糍粑

新化糍粑，作为新化的传统美食，以其香甜软糯、口感细腻而著称。制作时将糯米浸泡、磨浆、蒸熟，再加入糖、油等调料搅拌均匀，**制成圆形或条状的糍粑。

 

 

10、新化糖油粑粑

新化糖油粑粑作为湖南新化的传统小吃之一，以其香甜软糯、口感细腻而广受好评。糖油粑粑的制作需选用糯米粉和水磨成浆糊状。

 

 

以上是老谭味道整理出来的新化10大特色菜品，每一道都有着独特的风味和历史文化背景。快来娄底新化吧，一起品尝这些美食，感受当地的美食文化。

 

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