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原料：自然生长至少100天的新宁本地土鸭，四斤左右，青红辣椒、五花肉、米醋、酸水、干辣椒、仔姜、大蒜、甜酱、菜籽油、盐、花椒、胡椒、味精、鸡精、蚝油少许。
主料:一条四五两左右的土鲫鱼，五月都香的富硒豆腐。 配料:青豆、大明虾 调料:油、盐、味精鸡精少许。 砂锅富硒豆腐的制作步骤: 一、下菜籽油煎土鲫鱼，熬成高汤，倒出备用。
菜品：桔瓣腰果泥（一道甜品） 主料与配料：蜜桔 4个，面粉200克，樱桃10个，腰果100克，土鸡蛋5个，白糖100克。
2022年9月6日，创新湘菜研发室第48场。今天迎来的就是湖南省老谭味道特色原料产品研发有限公司董事长谭召群大师，湖南知名湘菜人。
